{"id":2465,"date":"2017-03-10T08:54:00","date_gmt":"2017-03-10T07:54:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/?p=2465"},"modified":"2022-04-13T18:38:45","modified_gmt":"2022-04-13T16:38:45","slug":"mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/2017\/03\/10\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\/","title":{"rendered":"MAIS OTTOFILE DI ROCCACONTRADA, UN TRIONFO DI POLENTA"},"content":{"rendered":"\n

Centropagina
10 Marzo 2017
Di Mario Maria Molinari<\/p>\n\n\n\n

La riscoperta di questa variet\u00e0 di granoturco \u00e8 avvenuta con il contributo scientifico dell\u2019Universit\u00e0 Politecnica delle Marche. Intervista al produttore Marino Montalbini propietario dell\u2019azienda agricola di Magnadorsa di Arcevia<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00c8 la polenta fra le pi\u00f9 gustose e saporite che si possono ancora trovare tra le ormai rare sopravvissute alla devastazione di una modernit\u00e0 male utilizzata\u00bb, parola di Ermanno Olmi, uno dei pi\u00f9 autentici cantori del mondo agricolo tradizionale.<\/p>\n\n\n\n

Marino Montalbini \u00e8 il propietario dell\u2019azienda agricola di Magnadorsa di Arcevia che coltiva il Mays Ottofile di Roccacontrada un mais tradizionale che resiste in piccole fasce collinari e montane delle Marche.<\/p>\n\n\n\n

\u00abSono un consigliere comunale di Arcevia \u2013dice di se stesso, l\u2019agricoltore \u2013 e pi\u00f9 di dodici anni fa, stavamo ragionando con Alfiero Verdini su come operare per far conoscere il nostro teritorio attraverso i prodotti tipici locali. Alfiero era un consigliere anziano e rovistando nella propria mente si ricord\u00f2 di un suo amico che coltivava nell\u2019orto una variet\u00e0 antichissima di mais i cui semi venivano tramandati da generazioni\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\u00abIl mio amico \u2013 disse Verdini -si ricorda di quando il nonno lo diede al padre, affermando solennemante di averlo ricevuto da suo padre, che, a sua volta, lo aveva ricevuto dalle generazioni precendenti\u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00abAll\u2019inizio ne coltivai mezzo ettaro, \u2013 racconta Montalbini \u2013 nell\u2019ultima stagione ne ho coltivati 12, e ad aprile ne pianter\u00f2 15 ettari. Ho recuperato dei vecchi paioli e vado in giro per l\u2019Italia a fare asssaggiare la mia polenta. Nel 2015 nella Disfida Internazionale della Polenta che si tenne a Gandino nelle Valli Bergamasche, la mia polenta di Mays Ottofile di Roccacontrada, vinse il primo premio. Si pu\u00f2 dire che \u00e8 la polenta pi\u00f9 buona del Mondo. E questo \u00e8 dovuto anche al fatto che la farina si ottiene con macinazione a pietra in uno storico mulino ad acqua, di Sirinaldo Spoletini, che si trova sempre a Magnadorsa sul fiume Misa\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLa preparo nel paiolo di rame. Ha un sapore dolce e intenso allo stesso tempo. L\u2019unica controindicazione \u00e8 che, essendo una variet\u00e0 vitrea, cio\u00e8 molto dura, ha bisogno di una cottura lunga. Per farla come si usa nelle Marche, da stendere nella spianatora, per 500 grammi di farina occorre usare 2,4 litri acqua. Se invece si vuole fare come nel Nord Italia, dove si usa tagliarla con il filo, bastano due litri. La polenta deve essere versata nell\u2019acqua fredda e deve cuocer almeno un\u2019ora, meglio un\u2019ora e un quarto, da quando bolle\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Detta cos\u00ec sembra la storia di una piccola azienda di famiglia e dei suoi amici, visto che Montalbini viene aiutato nei lavori agricoli solo dalla moglie, quando \u00e8 libera dall\u2019altro lavoro che svolge. Ma la riscoperta del Mays Ottofile di Roccacontrada \u00e8 avvenuta, con il contributo scientifico dell\u2019area di Genetica Agraria del Diparimento di Scienze degli Alimenti dell\u2019Universit\u00e0 Politecnica delle Marche.<\/p>\n\n\n\n

Si configura come un progetto pi\u00f9 ampio per la valorizzazione delle variet\u00e0 tradizionali di mais ancora presenti nelle Marche, nonch\u00e9 all\u2019identificazione di un prodotto tipico a partire da una variet\u00e0 tradizionale ormai quasi abbandonata, e nella messa a punto degli aspetti agronomici e varietali nell\u2019ambito della conservazione della biodiversit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

La farina di mais all\u2019inizio del secolo scorso era il principale alimento di una cucina povera come quella dei nostri contadini, ora la polenta \u00e8 diventato cibo ricercato, ambito sulle tavole dei buongustai di ogni ceto sociale. Purtroppo la riscoperta della polenta ha coinciso con la diffusione dei mais ibridi provenienti dagli Stati Uniti e dal Canada perch\u00e9 la loro resa \u00e8 superiore a quella delle nostre coltivazioni tradizionali.<\/p>\n\n\n\n

La spinta iniziale al progetto l\u2019ha data una iniziativa che coninvolge tutto il paese: \u201cUna domenica andando a polenta\u2026\u201d, che dura per tutto il mese di febbraio e si concluder\u00e0 domenica 12 marzo. La riscoperta del Mays Ottofile di Roccacontrada e della sua farina macinata a pietra viene celebarata da tutti i locali di Arcevia e dei suoi Castelli, con men\u00f9 dedicati al tradizionale piatto delle nostre campagne.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019iniziativa \u00e8 stata fortemente voluta e promossa dall\u2019Amministrazione comunale di Arcevia e della Pro Loco fin dall\u2019inizio, e ormai si pu\u00f2 dire che la manifestazione sta ad Arcevia, come il Palio sta a Siena. Non a caso Roccacontrada \u00e8 l\u2019antico nome Arcevia.<\/p>\n\n\n\n

Montalbini non si ferma: \u00abla farina che ha un aroma intenso e sapore molto gradevole viene inoltre utilizzata come base per la preparazione di molte ricette caratteristiche dell\u2019entroterra marchigiano (bustrengo, beccuta, castringu, frittellone, turcata, ungaracci, ecc.). Addeso la mia azienda ha cominciato la commercializzazione delle gallette di mais. Ho trovato in zona \u2013 specifica, l\u2019agricoltore imprenditore \u2013 uno stabilimento che con stampi a 240 gradi schiaccia il chicco intero e lo pressa con un peso di 20mila chili. In 7 secondi lo cuoce e ne esconno delle gallette fragranti.<\/p>\n\n\n\n

Polenta o gallette, \u00e8 ripartendo dalla tradzione che storicamente \u00e8 fatta di piatti semplici che si ritrova la complessit\u00e0 dello stare insieme a tavola o in un viaggio nello spazio e nel tempo, che pu\u00f2 essere contemporaneamente piacevole e istruttivo.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Mais ottofile di Roccacontrada<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mais ottofile di Roccacontrada<\/p>\n\n\n\n

Il seme Mays Ottofile di Roccacontrada pu\u00f2 essere rosso, arancio e giallo \u00e8 censito dall\u2019Assam, (Agenzia Servizi Settore Agroalimentare delle Marche) ed \u00e8 conservato nella Banca del Germoplasma Regionale di Monsampolo del Tronto in provincia di Ascoli Piceno. L\u2019epoca di semina coincide con la seconda meta\u2019 di aprile, con una densit\u00e0 di 5-6 piante al metro quadro, mentre la raccolta avviene a fine settembre. Produzione seme secco: 15 \u2013 20 quintali per ettaro (non irriguo); Forma della spiga: cilindro-conica, Ranghi (n.): 8. Il prodotto viene utilizzato per la produzione di farina per la polenta; la farina, macinata a pietra, presenta caratteristiche qualitative ed organolettiche decisamente superiori alla normale farina di mais prodotta con mais ibridi di tipo dentato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Centropagina10 Marzo 2017Di Mario Maria Molinari La riscoperta di questa variet\u00e0 di granoturco \u00e8 avvenuta con il contributo scientifico dell\u2019Universit\u00e0 Politecnica delle Marche. Intervista al produttore Marino Montalbini propietario dell\u2019azienda agricola di Magnadorsa di Arcevia \u00ab\u00c8 la polenta fra le pi\u00f9 gustose e saporite che si possono ancora trovare tra le ormai rare sopravvissute alla […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2467,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[5,26],"tags":[],"class_list":["post-2465","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arcevia","category-tutti"],"yoast_head":"\nMAIS OTTOFILE DI ROCCACONTRADA, UN TRIONFO DI POLENTA - Senigallia e le sue Valli<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/2017\/03\/10\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"MAIS OTTOFILE DI ROCCACONTRADA, UN TRIONFO DI POLENTA - Senigallia e le sue Valli\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Centropagina10 Marzo 2017Di Mario Maria Molinari La riscoperta di questa variet\u00e0 di granoturco \u00e8 avvenuta con il contributo scientifico dell\u2019Universit\u00e0 Politecnica delle Marche. Intervista al produttore Marino Montalbini propietario dell\u2019azienda agricola di Magnadorsa di Arcevia \u00ab\u00c8 la polenta fra le pi\u00f9 gustose e saporite che si possono ancora trovare tra le ormai rare sopravvissute alla […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/2017\/03\/10\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Senigallia e le sue Valli\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-03-10T07:54:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-04-13T16:38:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Montalbini-e-un-trionfo-di-polenta-di-Mais-ottofile-di-Roccacontrada.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"520\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"mariomariamolinari\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"mariomariamolinari\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slownews.it\\\/senigalliaelesuevalli\\\/2017\\\/03\\\/10\\\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slownews.it\\\/senigalliaelesuevalli\\\/2017\\\/03\\\/10\\\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"mariomariamolinari\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slownews.it\\\/senigalliaelesuevalli\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/9ed5db111ff143f9c10976c35f5c7370\"},\"headline\":\"MAIS OTTOFILE DI ROCCACONTRADA, UN TRIONFO DI POLENTA\",\"datePublished\":\"2017-03-10T07:54:00+00:00\",\"dateModified\":\"2022-04-13T16:38:45+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slownews.it\\\/senigalliaelesuevalli\\\/2017\\\/03\\\/10\\\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\\\/\"},\"wordCount\":955,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slownews.it\\\/senigalliaelesuevalli\\\/2017\\\/03\\\/10\\\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slownews.it\\\/senigalliaelesuevalli\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/03\\\/Montalbini-e-un-trionfo-di-polenta-di-Mais-ottofile-di-Roccacontrada.jpg\",\"articleSection\":[\"Arcevia\",\"tutti\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slownews.it\\\/senigalliaelesuevalli\\\/2017\\\/03\\\/10\\\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slownews.it\\\/senigalliaelesuevalli\\\/2017\\\/03\\\/10\\\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slownews.it\\\/senigalliaelesuevalli\\\/2017\\\/03\\\/10\\\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\\\/\",\"name\":\"MAIS OTTOFILE DI ROCCACONTRADA, UN TRIONFO DI POLENTA - Senigallia e le sue Valli\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slownews.it\\\/senigalliaelesuevalli\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slownews.it\\\/senigalliaelesuevalli\\\/2017\\\/03\\\/10\\\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slownews.it\\\/senigalliaelesuevalli\\\/2017\\\/03\\\/10\\\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slownews.it\\\/senigalliaelesuevalli\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/03\\\/Montalbini-e-un-trionfo-di-polenta-di-Mais-ottofile-di-Roccacontrada.jpg\",\"datePublished\":\"2017-03-10T07:54:00+00:00\",\"dateModified\":\"2022-04-13T16:38:45+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slownews.it\\\/senigalliaelesuevalli\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/9ed5db111ff143f9c10976c35f5c7370\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slownews.it\\\/senigalliaelesuevalli\\\/2017\\\/03\\\/10\\\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slownews.it\\\/senigalliaelesuevalli\\\/2017\\\/03\\\/10\\\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slownews.it\\\/senigalliaelesuevalli\\\/2017\\\/03\\\/10\\\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slownews.it\\\/senigalliaelesuevalli\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/03\\\/Montalbini-e-un-trionfo-di-polenta-di-Mais-ottofile-di-Roccacontrada.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slownews.it\\\/senigalliaelesuevalli\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/03\\\/Montalbini-e-un-trionfo-di-polenta-di-Mais-ottofile-di-Roccacontrada.jpg\",\"width\":800,\"height\":520,\"caption\":\"Montalbini e un trionfo di polenta di Mais ottofile di Roccacontrada\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slownews.it\\\/senigalliaelesuevalli\\\/2017\\\/03\\\/10\\\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.slownews.it\\\/senigalliaelesuevalli\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"MAIS OTTOFILE DI ROCCACONTRADA, UN TRIONFO DI POLENTA\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slownews.it\\\/senigalliaelesuevalli\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slownews.it\\\/senigalliaelesuevalli\\\/\",\"name\":\"Senigallia e le sue Valli\",\"description\":\"Una domenica dedicata alla bellezza, ovvero 100 pomeriggi a spasso per Senigallia e le sue valli\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.slownews.it\\\/senigalliaelesuevalli\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slownews.it\\\/senigalliaelesuevalli\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/9ed5db111ff143f9c10976c35f5c7370\",\"name\":\"mariomariamolinari\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/603e30d9cde874ac211e98087492b61f6ad48d33dfebffdbd1d7de75541f4f96?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/603e30d9cde874ac211e98087492b61f6ad48d33dfebffdbd1d7de75541f4f96?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/603e30d9cde874ac211e98087492b61f6ad48d33dfebffdbd1d7de75541f4f96?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"mariomariamolinari\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slownews.it\\\/senigalliaelesuevalli\\\/author\\\/mariomariamolinari\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"MAIS OTTOFILE DI ROCCACONTRADA, UN TRIONFO DI POLENTA - Senigallia e le sue Valli","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/2017\/03\/10\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"MAIS OTTOFILE DI ROCCACONTRADA, UN TRIONFO DI POLENTA - Senigallia e le sue Valli","og_description":"Centropagina10 Marzo 2017Di Mario Maria Molinari La riscoperta di questa variet\u00e0 di granoturco \u00e8 avvenuta con il contributo scientifico dell\u2019Universit\u00e0 Politecnica delle Marche. Intervista al produttore Marino Montalbini propietario dell\u2019azienda agricola di Magnadorsa di Arcevia \u00ab\u00c8 la polenta fra le pi\u00f9 gustose e saporite che si possono ancora trovare tra le ormai rare sopravvissute alla […]","og_url":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/2017\/03\/10\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\/","og_site_name":"Senigallia e le sue Valli","article_published_time":"2017-03-10T07:54:00+00:00","article_modified_time":"2022-04-13T16:38:45+00:00","og_image":[{"width":800,"height":520,"url":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Montalbini-e-un-trionfo-di-polenta-di-Mais-ottofile-di-Roccacontrada.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"mariomariamolinari","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"mariomariamolinari","Tempo di lettura stimato":"6 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/2017\/03\/10\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/2017\/03\/10\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\/"},"author":{"name":"mariomariamolinari","@id":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/#\/schema\/person\/9ed5db111ff143f9c10976c35f5c7370"},"headline":"MAIS OTTOFILE DI ROCCACONTRADA, UN TRIONFO DI POLENTA","datePublished":"2017-03-10T07:54:00+00:00","dateModified":"2022-04-13T16:38:45+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/2017\/03\/10\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\/"},"wordCount":955,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/2017\/03\/10\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Montalbini-e-un-trionfo-di-polenta-di-Mais-ottofile-di-Roccacontrada.jpg","articleSection":["Arcevia","tutti"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/2017\/03\/10\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/2017\/03\/10\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\/","url":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/2017\/03\/10\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\/","name":"MAIS OTTOFILE DI ROCCACONTRADA, UN TRIONFO DI POLENTA - Senigallia e le sue Valli","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/2017\/03\/10\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/2017\/03\/10\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Montalbini-e-un-trionfo-di-polenta-di-Mais-ottofile-di-Roccacontrada.jpg","datePublished":"2017-03-10T07:54:00+00:00","dateModified":"2022-04-13T16:38:45+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/#\/schema\/person\/9ed5db111ff143f9c10976c35f5c7370"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/2017\/03\/10\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/2017\/03\/10\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/2017\/03\/10\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Montalbini-e-un-trionfo-di-polenta-di-Mais-ottofile-di-Roccacontrada.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Montalbini-e-un-trionfo-di-polenta-di-Mais-ottofile-di-Roccacontrada.jpg","width":800,"height":520,"caption":"Montalbini e un trionfo di polenta di Mais ottofile di Roccacontrada"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/2017\/03\/10\/mais-ottofile-di-roccacontrada-un-trionfo-di-polenta\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"MAIS OTTOFILE DI ROCCACONTRADA, UN TRIONFO DI POLENTA"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/#website","url":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/","name":"Senigallia e le sue Valli","description":"Una domenica dedicata alla bellezza, ovvero 100 pomeriggi a spasso per Senigallia e le sue valli","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/#\/schema\/person\/9ed5db111ff143f9c10976c35f5c7370","name":"mariomariamolinari","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/603e30d9cde874ac211e98087492b61f6ad48d33dfebffdbd1d7de75541f4f96?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/603e30d9cde874ac211e98087492b61f6ad48d33dfebffdbd1d7de75541f4f96?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/603e30d9cde874ac211e98087492b61f6ad48d33dfebffdbd1d7de75541f4f96?s=96&d=mm&r=g","caption":"mariomariamolinari"},"url":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/author\/mariomariamolinari\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pajINV-DL","jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Montalbini-e-un-trionfo-di-polenta-di-Mais-ottofile-di-Roccacontrada.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2465","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2465"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2465\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2521,"href":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2465\/revisions\/2521"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2467"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2465"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2465"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slownews.it\/senigalliaelesuevalli\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2465"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}