L’ECCELLENZA Nelle Marche è cresciuta la presenza di pastori sardi come la produzione di grandi formaggi L’esempio delle famiglie Pittalis (Trecastelli) e Chessa (Montecarotto); non solo pecorino ma anche yogurt La preziosa presenza di pastori sardi nelle Marche è diventata nel tempo una realtà di successo nazionale per la produzione di formaggi. A partire dagli […]
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STORIA DELLA MORMORA SEMPLICE MA PRELIBATA
Corriere AdriaticoSONAR > FOOD & WINESabato 22 Maggio 2021 di Mario Maria Molinari A Senigallia da sempre una pesca di primavera «Quando l’acqua diventa chiara, la mormora cammina», è il detto di Alessandro Barucca, memoria dei pescatori senigalliesi dall’alto dei suoi 87 anni, per spiegare che aprile, maggio e giugno, sono i mesi migliori per […]
DA BARBARA AGLI STATES, IL GRANO D’ORO. LA FARINA ALLA CONQUISTA DELL’AMERICA
Corriere AdriaticoCRONACA DI SENIGALLIALunedì 08 Luglio 2019 di Mario Maria Molinari lA TREBBIATURA FA RICCO IL TERRITORIO. CON LA FILIERA DELLA MANITOBA IL MOLINO MARIANI STREGA ANCHE IL CANADA In questi giorni fra cambiamenti climatici e ricorrenza delle antiche stagioni nelle nostre campagne si rinnova l’antico rito della trebbiatura. «Stiamo completando la raccolta – ci […]
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